天然酵母のパン オオナミ
[冷凍]フランスパン5本
[冷凍]フランスパン5本
通常価格
¥1,750 JPY
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セール価格
¥1,750 JPY
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自家製天然酵母と本番ヨーロッパの小麦を使ったフランスパン5本のセットです。
原材料
イタリア産デュアルセモリナ粉、天然酵母、フランス産ゲランドの塩、超軟水
お召し上がり方・リベイク方法
フランスパンはお召し上がりの際に、必ず"リベイク"をお願いいたします。
霧吹きか水に潜らせて表面を湿らせます。
200℃で4分間焼いてください。
焼き上がり後は6時間以内にお召し上がりください。
当店のフランスパンの特徴
フランスパンの本場フランスでは、当日、その時食べる分だけ買う習慣があります。
そのため本場のフランスパンはその時が最高においしいのです。
フランスパンは、焼き上がりから時間が経つだけで、「柔らかく」なってしまいます。そして、香りも弱まります。味も感動も薄れるのです。
当店では、
フランス伝統の製粉の仕方で、フランスの風土、気候で作られた「小麦」が本物と判断しました。EU規格の小麦の農薬問題も日本より遙かに優れているからです。日本に入ってるフランス産小麦を取り寄せて比較しました。当店のお客様10人中10人が「これが良かった、別物、おいしい!」と言ってくださった小麦はこの一つだけ。それを使ったフランスパン、リュスティックが完成し、某有名ホテルの支配人の方、フランス人の4名の方から絶賛されました。
それだけこだわりを持ってパン作りをしています。
焼き上がりだけの「食感」。
口に含んで噛み締めた時、
口の中に広がる「香り」。
数時間しか続かない本当の「美味しさ」。
これが「感動」に繋がります。
この「感動」を"リベイク"というひと手間で経験していただけたら嬉しいです。
※写真はイメージです。実物と多少異なる場合がございますので、予めご了承ください。