昔ながらのシンプルな原材料や
発酵技術と製法でつくるため
フランスパンはフランスの方が
中国発祥の蒸しパンは中国の方が
「おいしい」とリピートくださります。

パンに使う野菜や果物は信頼できる生産者さんのものを。
素材の味が活きるように調理し様々なパンになります。

米粉パンは自然栽培の農家さんの安心できる米粉で作っております。
グルテンを含まない米粉は、天然酵母のみでは膨らみにくく、現在は米粉10％ブレンドです。
米粉の割合を増やしていくことがこれからの挑戦です。

あんパンのあんこや ぶどうパンのぶどうも素材の味と甘みを引きだせるように。
白砂糖は使わず米飴やはちみつを使いながら時間をかけて丁寧につくっております。
一度食べたら忘れられないおいしさが口に広がります。